Carotte et cancer du sein
La consommation de carottes est associée à une diminution du risque de cancer du sein selon une méta-analyse d’études épidémiologiques portant sur 13 747 cas.
La carotte contient de nombreux antioxydants appelés les caroténoïdes qui ont un effet protecteur sur de nombreux autres cancers (poumon, colorectal, peau…). Toutefois il faut faire attention chez les fumeurs car les caroténoïdes des fruits et légumes favoriseraient l’apparition de cancers du côlon. Par ailleurs, il faut savoir que les fumeurs, par leur consommation de tabac, réduisent à néant les bienfaits santé apportés par les fruits et légumes.
Association between dietary carrot intake and breast cancer
A meta-analysisHaichao Chen, MSc, Faming Shao, MSc, Fei Zhang, MSc, and Qilong Miao, MD
